I.G.P.
Recetas
25 febrero, 2021
Berenjena de Almagro sobre crujiente de jamón
Berenjena de Almagro sobre crujiente de jamón Media +60 min. Ingredientes Para la infusión de berenjena: Para el crujiente de jamón: Para la “Tierra” de berenjena: Elaboración 1. Para la…
10 febrero, 2021
Berenjenas de Almagro rellenas de conejo escabechado
Berenjenas de Almagro rellenas de conejo escabechado Baja 45 min. Ingredientes Elaboración 1. Escabechamos el conejo, lo deshuesamos y reservamos. 2. Cogemos las berenjenas y quitamos el palo de hinojo…
25 enero, 2021
Deseos carnosos de Berenjenas de Almagro
Deseos carnosos de Berenjenas de Almagro Baja 15 min. Ingredientes Elaboración 1. Preparamos una reducción del vino a la mitad. 2. Cortamos la panceta en lonchas finísimas y envolvemos los…
5 enero, 2021
Brochetita de Berenjenas de Almagro
Brochetita de Berenjenas de Almagro Baja 5 min. Ingredientes Elaboración 1. Tomaremos los cogollos de berenjena y los partiremos por la mitad. De igual manera trocearemos el salmón y el…
24 noviembre, 2020
Berenjenas de Almagro con moraga de morcilla de calabaza
Berenjenas de Almagro con moraga de morcilla de calabaza, huevo de codorniz y sopa de queso manchego a las hierbas. Baja 45 min. Ingredientes Elaboración 1. La moraga de morcilla…
